Отличие кафе от ресторана

Опубликовано: 04.12.2017

видео Отличие кафе от ресторана

Черногория. Вкусная Еда. Будва. Лучший Ресторан "Парма"

Для того чтобы выяснить, чем же отличается кафе от ресторана, пройдемся по всем категориям, которые характеризуют эти кулинарные заведения, находя в них сходство и отличия.


Муз-тв ждите ответ в чем заключается кардинальное отличие кафе от ресторана

Кафе

Назначение. Кафе предназначено для общественного питания и отдыха. Энциклопедия называет кафе небольшим рестораном с отличиями в ассортименте и обслуживании. Находясь в более низкой ценовой категории, чем ресторан, кафе привлекает молодежь, которая приходит поесть, пообщаться с друзьями, поработать в Интернете. Также привлекательно кафе для людей, не привыкших отказывать себе в хорошей еде в бизнес-время.

 

Кафе "Ореховская слобода"

Кафе "Орион"

Обслуживание. В кафе может предполагаться как обслуживание официантом, так и самообслуживание. В случае самообслуживания посетитель набирает на поднос понравившиеся блюда, оплачивает их и занимает свободный столик. Сервировка. В кафе не предполагается предварительная сервировка. На столе, покрытом скатертью, стоит вспомогательная посуда - под салфетки, пепельница, настольное меню, приправы. Интерьер. Кафе, даже с залом самообслуживания, отличает от столовой, прежде всего, оформление зала. Оформление кафе может нести национальную окраску, классический стиль, любую дизайнерскую фантазию. К нему не выставляется таких строгих требований, как к стилю ресторана, но оно в любом случае должно быть тематическим. Кухня. В кафе должно предполагаться единое меню, которое может быть предложено посетителю. В меню предлагаются все категории блюд и спиртные напитки, если это не запрещено форматом кафе. Цены. Наценка на блюда кафе определяется форматом заведения. Обычно она составляет 200-300%.

Ресторан

Назначение. Ресторан предназначен для общественного питания и отдыха. Отличительной особенностью ресторана энциклопедия называет широкий ассортимент сложно приготавливаемых блюд, в том числе заказных и фирменных. Но это мало сказано о ресторане. Редкий ресторан позволит себе отсутствие программы вечера. Поэтому отдых в ресторане скорее можно назвать культурным. Некоторые рестораны высокого уровня предполагают даже дресс-код. Поэтому уместнее было бы назвать ресторан местом элитного отдыха.

rss