Польза и виды зелени

Опубликовано: 07.11.2017

С наступлением летнего сезона зелень становится неотъемлемой частью многих блюд, в том числе лёгких овощных салатиков. Наибольшей популярностью среди всего разнообразия пользуются лук, петрушка и укроп. Но на самом деле ее видов довольно много, и каждый из них обладает своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Все виды зелени и названия будут представлены вашему вниманию в статье.

САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ - ПОЛЬЗА И ВРЕД / полезные свойства салата, листья салата виды,

Польза зелени для организма человека

Благодаря обширному витаминному составу, все виды свежей зелени оказывают то или иное благотворное влияние на организм:

замедляют процесс старения за счёт большого количества содержания антиоксидантов; снимают или облегчает воспалительные процессы; помогают при метеоризме; участвуют в борьбе с токсинами и канцерогенами; нормализуют пищеварение; восстанавливают печень; провоцируют рост волос, ногтей, а так же освежают кожу.

КАКАЯ ЗЕЛЕНЬ САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ ПОЛЬЗА И ВРЕД

Виды зелени для еды: названия и их характеристика

Как уже было отмечено, полезных свойств у зелени довольно много. Рассмотрим несколько популярных и востребованных видов подробнее и выясним, какими характеристиками они обладают.

Состав:

содержит в большом количестве витамины С и А; богата железом, магнием, кальцием и цинком.

Полезные свойства:

сбивает повышенное давление; понижает содержание сахара в крови; обладает омолаживающими свойствами; защищает от образования раковых опухолей; мочегонное средство; используется для снятия отеков; улучшает зрение.

Применение: добавляется петрушка во множество блюд, как в горячие, так и в холодные закуски. Подходит для разнообразных супов. Не теряет свои вкусовые качества при термической обработке, придаёт приятный аромат.