Скачать книгу Поваренок № 08 (2009) fb2, pdf, epub, mobi, azw, lrf на телефон или ридер
Опубликовано: 07.01.2019
Поваренок № 08 (2009) . –15 с. Самая вкусная газета! Рецепты с фотографиями блюд.
Фасолевый суп с сардельками
2 банки красной консервированной фасоли, 500 г копченых сарделек, 2 головки репчатого лука, 2 морковки, 3 картофелины, бульон или вода, соль, перец.
Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать брусочками. В кастрюлю с бульоном или водой опустить картофель и поставить на огонь. Отдельно спассеровать измельченные лук и морковь на растительном масле или на сале. Как только вода закипит, в кастрюлю добавить фасоль (вместе с жидкостью), пассерованные овощи, лавровый лист, коренья, горошек, паприку, посолить. Как только картофель будет готов, за 5-10 минут до конца варки положить в суп нарезанные на кусочки сардельки. Затем суп снять и дать постоять 5 минут, чтобы сардельки увеличились в объеме. При подаче посыпать суп зеленью.Суп с плавленым сыром
4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 70 г перловой крупы, 350 г плавленого сыра, 60 г сливочного масла, зелень петрушки, 1,5 л воды.
Перловую крупу перебрать, промыть и залить холодной водой на 3-4 часа, после чего воду слить. Затем крупу вновь залить холодной водой, довести до кипения и варить 15-20 минут. В суп добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, соль и проварить 10 минут, затем положить обжаренный на сливочном масле сыр и проварить 5-7 мин. Перед подачей в суп положить рубленую зелень.Суп-пюре из чечевицы
300 г чечевицы, 2 головки репчатого лука, 1 корень сельдерея, 1 морковка, 3 ст.л. макаронных изделий, 150 г хлеба, 30 г сыра, 30 г масла, 60 мл сливок.
Чечевицу перебрать, 2-3 раза промыть и залить холодной водой. Очистить лук, морковь и сельдерей и целиком, не нарезая, добавить в кастрюлю с чечевицей. Варить суп до полной готовности чечевицы, посолить. Затем овощи достать, а чечевицу вместе с жидкостью протереть через сито. Суп заправить маслом и сливками, добавить отваренные макароны. Отдельно подать гренки с сыром.Итальянский рисовый суп
1 банка консервированных очищенных томатов, 1 крупная головка лука, 2 зубчика чеснока. 2 ст.л. оливкового масла, 2 бульонных кубика, 100 г чечевицы, 100 г риса, 1 пучок петрушки, соль, перец.
Репчатый лук очистить и измельчить. Чеснок порубить, смешать с луком и обжарить в разогретом оливковом масле. Влить 1 литр воды и, помешивая, растворить бульонные кубики. Чечевицу вымыть, добавить в бульон и продолжать варить на слабом огне под крышкой 20 минут. Рис промыть. Помидоры откинуть на сито, дать соку стечь и вместе с рисом положить их в бульон. Варить суп до готовности риса. Петрушку мелко порубить. Суп поперчить и незадолго перед подачей к столу посыпать петрушкой.Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar?